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　　做法：洗净宰好鲫鱼  ，洗净淮山和 
薏米。用清水把
陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里 
的清 水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调 味即可品尝。