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　　做法：洗净 宰 好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块
在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下 鱼，煎 至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，转 中小火  煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。