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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧 热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干
 的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。