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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清
水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。