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　　做法：春笋
切成片后加少  许盐 捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加
入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。