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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽  、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。