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　　做
法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。