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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐， 翻


炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。