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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热 ，倒入2勺油，放
入

生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖  上锅 盖焖。