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　　做法：春笋切

成片后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。