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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖

大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖 焖。