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做法：春笋切 成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春
笋，盖上

锅盖大火
 煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。