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　　做法：春 笋
  切成片 后加少许
盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生 姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量 清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。