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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，  盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干
的
时候加入盐，翻  炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。