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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、 老抽 、蚝 
油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。