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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段
。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。