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　　做法：春笋切成 片 后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片
，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。