墨燃用绝非俗物
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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净
淮山和

薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小
块 姜
 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮 好的 鲫鱼和其他材料，武火煮  沸，转中  小火 煲一个半  小时，下 盐调味
即可品尝。