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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春
笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。