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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右
 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，
 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。