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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片， 葱切 成段
 。 锅烧热，倒入2勺油，
放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入  盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。