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　　做法：春笋
切成片后 加少许  盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时
候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。