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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生 抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住 春笋，盖
上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。