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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺

 油，放入
生姜、
春笋、牛肉片、葱
 段 翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。