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人插

　　做法：洗净宰好鲫鱼，
 洗净淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小
块
姜，热 锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待
 油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸  ，转中小 火煲一个半小时，下盐调 味即可品尝。