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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋  ，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。