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　　 做法：  
春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒
入2 勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。