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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用  清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加 入生抽、  老抽  、蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。