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 五  月天

　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生
姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。