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　　做 法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡
， 生
姜切片，葱切成段

。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 
锅盖 焖。