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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用

清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅 
盖焖。