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　　做 法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。