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　　做  法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右

。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转
中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。