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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、


春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。