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　　做 法：春笋切成片 
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 
， 葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩 住
春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。