红桃

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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加
入
少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。