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韩97

　　做法 ：春笋

切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2
勺油，放入生  姜、春笋、  牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。