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　　做法：春
 笋切成片后加少

许盐捞出后用清水  浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。