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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜


切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖
 上锅 盖焖。