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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。