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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 
葱 段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，
盖上锅盖大火煮开后转 中火。  煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上 锅盖焖。