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　　做法：春笋 切成
片后
加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分
钟左右。再加入生抽  、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火

煮开后转中火 。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。