申鹤腿法熟练

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　　做法：春笋切成

片后加少许
盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，
 葱 切成 段。锅
烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时  盖上锅盖焖。