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　　做法：春笋切成片

后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快 熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。