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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左
右。再加入生抽、老抽  、蚝
油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。