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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。