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　　做法：
 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。