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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。