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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加 
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。