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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加
入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水 快熬干的时候 加 入盐，翻炒
均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。